TMK Club
Recipes | Chefs | Videos | Restaurants | Books

Raw Chocolate Truffles

Diese Süßigkeit schmeckt wunderbar süß und ist gleichzeitig gesund. Datteln sind ein niedrig-glykämisches Süßungsmittel, das Mineralien und Ballaststoffe enthält. Roher Kakao ist reich an pflanzlichen Nährstoffen wie Theobromin, essenziellen Fettsäuren und Magnesium. Die Inhaltsstoffe Zimt und hochwertiges Meersalz tragen zusätzlich zu dem niedrig-glykämischen Index bei, indem sie den Mineralstoffgehalt des Körpers erhöhen.

Zubereitung

dates

vanilla

Alle Zutaten in einer Küchenmaschine zusammenfügen und zu einer Paste verarbeiten. Aus der Paste kleine Kugeln formen und diese in Kakaopulver wenden. Alternativ kann man die Trüffelkugeln auch in fein gehackten Nüsse oder Kokos-Raspeln wenden. Die fertigen Trüffel im Kühlschrank ruhen lassen bis sie eine feste Konsistenz haben.

CHEF:

Janabai Owens

Raw Food Expert, Los Angeles

Janabai Owens, a core member of the TMK team and its resident wellness chef has been a raw, vegan chef and wellness consultant to LA's star-studded health scene since she arrived there in 2005.

Mehr über Janabai...