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Rosemary Potatoes with Roasted Garlic

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Bei gesunder Zubereitung sind Kartoffeln eine kalorienarme, vollwertige Nahrung. Kartoffeln enthalten viele Phytonährstoffe wie Carotinoide, Flavonoide und Kaffeesäure. Darüber hinaus enthalten sie hohe Mengen an Kalium. Kalium kann durch seine gefäßerweiternden Eigenschaften blutdrucksenkend wirken.

Zubereitung

Kartoffeln in kochendem Wasser einige Minuten kochen. Wasser abgießen und Kartoffeln abtropfen lassen. Auf ein Backblech legen, Knoblauch und Rosmarin hinzufügen und großzügig Olivenöl darübergeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 30-40 Minuten im Ofen backen bis die Kartoffeln goldbraun sind. Alle Zutaten aus dem Ofen holen und warm servieren.

CHEF:

Janabai Owens

Raw Food Expert, Los Angeles

Janabai Owens

Janabai Owens, a core member of the TMK team and its resident wellness chef has been a raw, vegan chef and wellness consultant to LA's star-studded health scene since she arrived there in 2005.

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