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Raw Citrus Salad

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Citrus ist reich an Flavonoiden, Vitamin C und Enzymen. Vitamin C ist ein ernährungsphysiologisches Kraftpaket. Es ist an der Zellerneuerung beteiligt und stärkt das Immunsystem.

Zubereitung

Stell dir deine Lieblingsmischung an Zitrusfrüchten zusammen. Schäle sie und schneide die Zitrusfrucht jeweils “horizontal” durch, so dass du die Kerne der Früchte entfernen kannst. Garniere die Scheiben mit gehackter Minze und Granatapfelkernen. Der Fruchtsalat schmeckt auch hervorragend mit laktosefreiem Joghurt. Er ist eine tolle Alternative, um viele frische Zitrusfrüchte zu essen.

CHEF:

Janabai Owens

Raw Food Expert, Los Angeles

Janabai Owens

Janabai Owens, a core member of the TMK team and its resident wellness chef has been a raw, vegan chef and wellness consultant to LA's star-studded health scene since she arrived there in 2005.

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