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Spirulina Power Balls

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Ich habe immer mal wieder Tage, an denen ich nur am Hetzen bin und keine Zeit habe und schnelle Nahrung brauche. Normalerweise greife ich mir einfach ein paar Früchte und Nüsse oder Samen und versuche sie im Auto zu essen, was meist zu einer großen Sauerei führt ;-) diese Woche habe ich angefangen mit Variationen von Protein Bällchen zu experimentieren und stieß dabei auf diese leckeren Spirulina Bällchen zum Mitnehmen auf Autofahrten. Es braucht nur etwa 10 Minuten sie zu machen und es ist auch viel Kostengünstiger als sie zu kaufen. Ich liebe Spirulina, also habe ich es zugegeben für einen extra Boost für meine Schilddrüsen.

Ein Löffel Spirulina ist reich an Jod, das für die Schilddrüsen und einen gesunden Stoffwechsel gebraucht wird. Spirulina ist Teil der Einzelligen Blaualgen und besteht aus ca. 70% Protein für ein gesundes Immunsystem. Rohe Nüsse, wie Mandeln, Walnüsse, Cashews und Paranüsse sind voller gesunder Fette, Protein, Antioxidantien und Ballaststoffe. Studien eines Amerikanischen Magazins ergaben, dass der Verzehr von einer kleinen Hand voll roher Nüsse helfen kann Gewicht zu kontrollieren, Hunger und Heißhunger zu reduzieren und Cholesterin zu senken. Wenn Ihr einen Omega-3 Boost wollt, könnt Ihr alle Nüsse hier mit Walnüssen ersetzten. Ich mag es außerdem Zimt an viele meiner Gerichte zu geben, weil es dem Körper helfen kann Zucker zu verstoffwechseln und das Insulin-Level zu senken. Nur ein Viertel von einem Teelöffel pro Tag reichen, um den Effekt zu bemerken und 10-25 Prozent eures Cholesterins zu senken.

Die Power Balls sind im Kühlschrank bis zu 4 Wochen haltbar und sind ein leckerer, gesunder Snack oder eine Mahlzeit zu jeder Tageszeit. Viel Spaß!

Spirulina Power Balls

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2 cups almonds whole raw sprouted/soaked
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2 cups cashews whole raw sprouted/soaked
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½ cup hemp seeds
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½ tsp. sea salt
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1 tsp. cinnamon
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16 dates organic, whole fresh pitted
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1 squeeze lemon juice
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coconut to roll

Alle trockenen Zutaten in einen Standmixer geben (Mandeln, Cashews, Protein Pulver, Kürbiskerne und Meersalz) und mixen, bis man eine grob krümelige Konsistenz hat. Die Datteln und Vanille zugeben und erneut mixen. Wenn Ihr die Mischung zusammendrückt, sollte sie kleben. Falls nicht, einfach zwei Datteln mehr dazu. Dann ein bisschen Zitronensaft dazu und ein letztes Mal mixen. Jetzt sollte sich die Mischung formen lassen. Mit einem Löffel in 20 Bälle aufteilen und in Koksraspel rollen und zugedeckt im Kühlschrank lagern.

Wenn Ihr einen extra Omega-3 Boost wollt, ersetzt die Cashews einfach durch Walnüsse.

CHEF:

Elissa Goodman

Holistic Nutritionist & Lifestyle Cleanse Expert, Los Angeles

Elissa Goodman

After being diagnosed with cancer when she was 32, Elissa Goodman explored holistic alternatives and combined them with traditional treatments and was able to beat the disease. Her husband wasn’t as fortunate; he succumbed to Non-Hodgkins Lymphoma when he was only 45 after a regimen of doctor-prescribed chemotherapy and two bone marrow transplants. Her personal experience led her to realize the many ways in which nutrition and lifestyle affect our ability to deal with health challenges.

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