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Glow Bowls

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Schüssel-Mahlzeiten sind In dieses Jahr. 2016 wurden sie zu einem der Top Wellness Trends und da geht noch mehr. Eine Mahlzeit, in einer Schüssel. Es klingt so simpel und ist doch eine meiner liebsten Arten eine Schüssel mit nährstoffreichen Inhalten zu füllen. Wenn alles richtig zusammen passt, ist der Geschmack einfach unvergesslich. Diese "Glow Bowl" habe ich für einen "Luncheon" entworfen, bei dem ich einen Vortrag hatte und ich wollte eine lebhafte Schüssel-Mahlzeit, die unsere Gäste von innen her glühen lässt. Die Zutaten geben Energie, unterstützen das Gehirn und sind super gut für eure Haare, Haut und Nägel.

Das Rezept ist ein leicht zu kochendes Mittag- oder Abendessen, das man sehr gut im Kühlschrank aufbewahren kann, ganz besonders wenn man die Soße getrennt aufbewahrt.

Rezept für 1 Portionen

Glow Bowls

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½ cup organic sweet corn fresh cut off the cob
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½ cup roasted golden and regular beets roasted, peeled, chilled
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½ cup fresh sugar snap peas mandolined
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0 large handful sweet pea shoots and Mache greens or mixed greens of your choic

Baut Schalen um das gemischte Gemüse herum.

Soße

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1 shallot peeled and chopped
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1 orange zest & juice of
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1 lemon zest & juice of
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1 1/3 cup olive oil
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1 pinch sea salt
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1 pinch pepper

Gebt alle Zutaten in einen Mixer und püriert alles, bis es eine weiche Masse ergibt.

CHEF:

Elissa Goodman

Holistic Nutritionist & Lifestyle Cleanse Expert, Los Angeles

Elissa Goodman

After being diagnosed with cancer when she was 32, Elissa Goodman explored holistic alternatives and combined them with traditional treatments and was able to beat the disease. Her husband wasn’t as fortunate; he succumbed to Non-Hodgkins Lymphoma when he was only 45 after a regimen of doctor-prescribed chemotherapy and two bone marrow transplants. Her personal experience led her to realize the many ways in which nutrition and lifestyle affect our ability to deal with health challenges.

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